Вермішель з куркою та овочами на сковороді

Name: Вермішель з куркою та овочами на сковороді
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: вермішель — 300 г.; курча — 4 шт.; цибуля ріпчаста — 2 шт.; морква — 1 шт.; часник — 2 зубчика.; оливкова олія — 50 мл.; вода — 400 мл.; сіль — 1 ч. л.; приправа для курки — 1 ч. л.; томатний соус — 1 ст. л.; чорний перець — 0,25 ч. л.; кріп — 1 маленький пучок.; сметана — 1 ст. л.

Другі страви з курки Українська кухня

30-60 хвилин

Середньо

13 інгредієнтів

Смаження

Треба приготувати швидку та смачну вечерю? Візьміть тонку вермішель, куряче м'ясо та трохи овочів. Всі інгредієнти будемо готувати в одній глибокій сковороді, що дуже зручно. Одночасно у нас буде готова соковита курка та апетитний гарнір до неї. Для рецепта можна використовувати будь-які частини курки, я взяла курячі гомілки. Також підійдуть крильця та стегна. Якщо вам до вподоби м'ясо без кісток, обирайте курячу грудку або соковите філе стегна. Страва виходить дуже смачною, ситною та соковитою!

Інгредієнти

Вермішель 300 г.
Курячі гомілки 4 шт.
Ріпчаста цибуля 2 шт.
Морква 1 шт.
Часник 2 зубчика.
Оливкова олія 50 мл.
Вода 400 мл.
Сіль 1 ч. л.
Приправа для курки 1 ч. л.
Соус томатний 1 ст. л.
Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
Кореандр горошком 1 маленький пучок.
Сметана 1 ст. л.

Кроки приготування

Крок 1

Постійно помішуючи, обсмажимо тонку вермішель на сухій сковороді до золотистого відтінку.

Крок 2

Курячі гомілки помиємо, обсушимо від зайвої вологи паперовими серветками. Перекладемо м’ясо в глибокий посуд, натремо сумішшю із солі, чорного перцю та приправи для курки. Залишимо курячі гомілки при кімнатній температурі на 30 хвилин, щоб вони промаринувалися.

Крок 3

Викладемо м'ясо на сковороду з розігрітою оливковою олією. Обсмажимо курячі гомілки на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків.

Крок 4

Ріпчасту цибулю та зубчики часнику очистимо від лушпиння. Наріжемо цибулю кубиком середнього розміру, а часник – тонкими слайсами. Додамо подрібнені овочі до курячих гомілок. Перемішаємо, продовжимо обсмажувати інгредієнти разом.

Крок 5

Моркву помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо на тертці з великими отворами. Додамо терту моркву в сковороду з куркою, цибулею та часником. Періодично помішуючи, продовжимо обсмажувати інгредієнти до м'якості овочів.

Крок 6

Для вершкової нотки додамо в сковороду сметану жирністю 20%, а для пікантності - трохи томатного соусу.

Крок 7

Перекладемо в сковороду обсмажену тонку вермішель, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.

Крок 8

Заллємо інгредієнти гарячою водою. Рідина має на 1 см покривати овочі та вермішель. Всиплемо сіль та чорний мелений перець за смаком.

Крок 9

Накриємо сковороду кришкою. Будемо готувати вермішель з куркою та овочами на повільному вогні протягом 15 хвилин. Коли рідина зі сковороди повністю випарується, приберемо сковороду з вогню. Доповнимо готову страву дрібно порубаною зеленню кропу та петрушки.

Крок 10

Подаватимемо ароматну вермішель з куркою та овочами відразу після приготування, поки страва не охолола.

Крок 11

Смачного!

автор рецепта

Дарина Силина

13 Тра 2025

213