Наполеон торт

Торти Французька кухня

1-3 години

Легко

14 інгредієнтів

Випікання

Коли ми купуємо продукти, маю звичку читати склад. Не знайшовши готових виробів без маргарину, пальмової олії і трансфирів печу торти сама. Весь процес від моменту "захотіла-готово" займає 2 години. На виході маємо торт з гарним складом і неймовірно смачний 👍

Інгредієнти

Борошно 400 гр
Оцет 1 ст.л
Яйце 1 шт
Молоко 1 літр
Борошно 2 ст.л
Крохмаль кукурудзяний 2 ст.л
Цукор 200 гр
Яйця курячі 2 шт
Цукор ванільний
Крем заварний
Ганаш(для вирівнювання торта): масло 200 Гр
Масло вершкове 50 гр
Сіль
Вода 100 мл

Кроки приготування

Крок 1

Холодне масло подрібнити і перетерти з борошном.

Крок 2

Всі інші інгредієнти змішати, вилити в борошно і замісити еластичне тісто, відправити на 30 хв в холодильник.

Крок 3

Розділити тісто на рівні частини, розкатати на пергаменті, наколоти виделкою і випікати при температурі 200 градусів 7-10хв до золотавої скоринки.

Крок 4

Заварний крем
1 літр молока
2 ст.л борошна
2 ст.л крохмалю кукурудзяного
150 гр цукру
2 яйця
Ванільний цукор
50 гр масла кімнатної температури

Крок 5

150 мл молока змішати з всіма інгредієнтами.
850 мл молока підігріти до 50-60 градусів, маленькою цівкою влити, постійно помішуючи, крохмально-яєчну суміш, помішуючи довести до густого стану 5-10 хвилин, зняти з вогню, остудити, накрити плівкою. Додати до нашого крему 50 гр розмякшеного масла і добре перемішати, якщо любите солодке то можна додати згущеного молока 50-100 гр👍

Крок 6

Коли коржі схолонуть перемастити заварним кремом, прикрасити крихтою.

Крок 7

Заварний крем
1 літр молока
2 ст.л борошна
2 ст.л крохмалю кукурудзяного
200 гр цукру
2 яйця
Ванільний цукор
50 гр масла кімнатної температури

автор рецепта

Tamila_foodblog

01 Тра 2025

188