Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Кисломолочний сир
3+ години
Середньо
2 інгредієнтів
На пару
Смачний сир в домашніх умовах
Інгредієнти
- Молоко 2 л
- Кефір 4 ч.л.
Кроки приготування
Крок 1
Розливаємо молоко(не пастеризоване) по 4 півлітровим банкам і в кожну додаємо по 1 ч.л.кефіру Залишаємо для скисання в теплому місці на добу.
Крок 2
Після скисання молока банки ставимо в каструлю, дно якої застилаємо рушником. Наливаємо воду по плічка банок. Повільно прогріваємо банки з кислим молоком на водяній бані, не доводячи воду до кипіння. Вода стає гарячою, на поверхні кислого молока з'являється сироватка.
Крок 3
Як тільки сироватка стає терпимо гарячою, перевіряємо рукою, знімаємо каструлю з плити. Даємо простокваші повністю охолонути в каструлі.
Крок 4
На миску друшляк і застилаємо в декілька слоїв марлю. Викладаємо сирну суміш. Намагаємось робити все акуратно, з великої висоти не ллємо. Маса виходить пластами. Сир залишаємо в марлі, щоб стекла сироватка. З 2 л. молока виходить 261 гр. сиру.
1
220
0
Коментарі