Чебуреки

Крок 1

У миску висипати 500 г борошна та сіль.
Додати 4 ст.л. олії.

Крок 2

Обережно влити 500 мл окропу, помішуючи ложкою (не руками — гаряче!).Обережно влити 500 мл окропу, помішуючи ложкою (не руками — гаряче!).

Крок 3

До фаршу додати дрібно нарізану або подрібнену цибулю.
Посолити, поперчити.
Додати 2–4 ст.л. холодної води — це зробить фарш соковитим.
Добре перемішати.

Крок 4

Додати поступово ще 300–500 г борошна, поки тісто не стане м’яким, еластичним і не липнутиме до рук.
Загорнути тісто в плівку і дати відпочити 30 хв.

Крок 5

Розділити тісто на шматочки

Крок 6

розкачати тонкі круглі пласти.

Крок 7

вирізати рівні круги за допомогою кришки

Крок 8

Викласти фарш на одну половину, розрівняти, залишаючи край.
Накрити другою половиною тіста, добре защипати краї (можна виделкою).

Крок 9

Розігріти багато олії в сковороді (чебуреки мають плавати в олії).
Смажити до золотистої скоринки з обох боків.

Крок 10