Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Ліниві голубці з булгуром у томатному соусі в духовці
Голубці
Українська кухня
1-3 години
Середньо
15 інгредієнтів
Випікання
Ліниві голубці в томатному соусі, запечені в духовці - ароматна домашня страва для всієї родини. Цей рецепт стане знахідкою для активних людей, які люблять радувати рідних смачними стравами, але не мають змоги проводити на кухні багато часу. Ліниві голубці, запечені в томатному соусі, виходять дуже смачними, соковитими та поживними. Замість рису ми використовуватимемо булгур, так страва вийде ще цікавіше. Ще один секретний інгредієнт – попередньо обсмажена капуста. З нею голубці виходять набагато смачнішими, ніж за класичним рецептом.
Інгредієнти
- Куряче філе - 500 г.
- Куряче яйце - 1 шт.
- Білокачанна капуста - 300 г.
- Велика морква - 1 шт.
- Ріпчаста цибуля - 2 шт.
- Булгур - 100 г.
- Томатний сік - 200 мл.
- Рослинна олія - 50 мл.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Приправа для курки - 0,5 ч. л.
- Запашний перець - 3 горошини.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Італійські трави - 1 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Свіжий кріп - 1 пучок.
Кроки приготування
Крок 1:
Булгур ретельно промиємо, відваримо до готовності у підсоленій воді. Потім відкинемо булгур на сито і остудимо до кімнатної температури.
Крок 2:
Куряче філе помиємо, обсушимо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачистимо м'ясо від жиру та плівочок, наріжемо на шматочки середнього розміру. Викладемо куряче філе в чашу блендера, подрібнимо в однорідний фарш. Також м'ясо можна перекрутити через м'ясорубку з дрібною решіткою.
Крок 3:
Білокачанну капусту нашаткуємо тонкою соломкою, викладемо на сковороду з розігрітою олією.
Крок 4:
Помішуючи, обсмажуватимемо капусту на середньому вогні до золотистого відтінку.
Крок 5:
Дві ріпчасті цибулини очистимо від лушпиння, наріжемо дрібним кубиком. Велику моркву помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо на великій тертці. Викладемо овочі на сковороду з розігрітою олією.
Крок 6:
Помішуючи, пасеруватимемо цибулю з морквою на середньому вогні до м'якості.
Крок 7:
У глибокий посуд викладемо обсмажену капусту та половину пасерованих овочів.
Крок 8:
Додамо до овочів курячий фарш.
Крок 9:
Перекладемо в отриману суміш булгур.
Крок 10:
Увіб'ємо 1 куряче яйце.
Крок 11:
Посолимо інгредієнти за смаком, приправимо меленими спеціями. Я використовувала чорний перець та приправу для курки.
Крок 12:
Ретельно перемішаємо інгредієнти, щоб фарш для голубців вийшов однорідним.
Крок 13:
Змочуючи руки у холодній воді, сформуємо з фаршу 8 круглих заготовок. Викладемо ліниві голубці в жароміцну форму для запікання, змащену олією.
Крок 14:
Відправимо ліниві голубці в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. На цьому етапі нам не потрібно доводити голубці до готовності. Достатньо, щоб вони трохи підрум'янилися в духовці.
Крок 15:
Приготуємо томатний соус для голубців. До другої половини пасерованих овочів увіллємо томатний сік. Додамо сіль, запашний перець, лавровий лист та сушені італійські трави для аромату. Перемішаємо, доведемо соус до кипіння.
Крок 16:
Заллємо трохи запечені ліниві голубці гарячим томатним соусом. Повернемо блюдо в духовку ще на 25 хвилин, щоб голубці пропеклися всередині та просочилися соусом.
Крок 17:
Готову страву прикрасимо свіжою зеленню кропу.
Крок 18:
Ніжні, соковиті та дуже ароматні ліниві голубці з булгуром подаватимемо гарячими як самостійну страву або з улюбленим гарніром. Добре підійде картопляне пюре або макаронні вироби.
Крок 19:
Смачного!
Поділитися:
15 квітня 2025 р. 17:30
1
100
0
Коментарі