Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Солодкі булочки
Булочки, які готуються на пуховому тісті
Інгредієнти
- Дріжджі свіжі 25 гр
- Цукор 100 гр
- Яйце 2 шт
- Молоко 250 мл
- Борошно пшеничне 700 гр
- Яйце для змащування 1 шт
- Масло вершкове 75 гр
- Рослинне масло 2 ст.л
- Сіль 1 ч.л.
- Ванільний цукор 1 пакетик
- Солодка начинка на ваш смак 700 грамів
Кроки приготування
Крок 1
Молоко нагріти до теплого стану. Всі продукти мають бути кімнатної температури
Крок 2
В молоці розчиняємо дріжджі, 1 ч.л. цукру від загальної маси, 5 столових ложок борошна від загальної маси. Перемішуємо та залишаємо опару в теплому місці на 20-25 хвилин
Крок 3
В окремій ємності змішуємо яйця, цукор, сіль, ванільний цукор, тепле вершкове масло. Перемішуємо. Додаємо опару, борошно. Замішуємо м"яке тісто. Відправити тісто на розстойку на 35 хвилин, осадити.
Крок 4
Вдруге тісто розстоювати 40 хвилин.
Крок 5
Готове тісто обім"яти, поділити на порціїї вагою по 55 грамів, залишити під плівкою на 10 хвилин. Розкатати заготовки, додати по 1 повній столовій ложці начинки, сформувати пиріжки. Залишити тісто підходити на 30 хвилин
Крок 6
Випікати при температурі 180 градусів 20 хвилин.
1
175
0
Коментарі