Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Булочки до сніданку
Випічка
1-3 години
Середньо
9 інгредієнтів
Запашні та ароматні булочки, які стануть смачним доповненням до сніданку
Інгредієнти
- Борошно просіяне пшеничне - 650 грамів
- Дріжджі сухі - 8 гр
- Яйця - 2 шт
- Молоко - 100 мл
- Кефір - 250 мл
- Цукор - 1,5 ст.л
- Сіль - 1 повна+1/2 ч.л
- Рослинна олія - 125 мл
- Жовток для змащування виробів - 1 шт
Кроки приготування
Крок 1:
Підготувати продукти, вони мають бути кімнатної температури. Кефір прогріти до теплого стану.
Крок 2:
Готуємо опару. В тепле молоко додаємо дріжджі, 1 ч.л. цукру від загальної маси, перемішуємо. Додаємо 2 столові ложки борошна (з гіркою) від загальної маси. Перемішати та дати підійти теплому місці 20 хвилин.
Крок 3:
Для тіста об"єднуємо цукор, яйця, сіль, перемішуємо до розчинення продуктів. Додаємо опару, поступово додаємо борошно. Вкінці додаємо рослинну олію. Вимішуємо тісто приблизно 15 хвилин, воно не повинно липнути до рук.
Крок 4:
Тісто розстоюємо теплому місці двічі: перше 45 хилин, осадити, вдруге тісто підходить 40 хвилин
Крок 5:
Ділимо тісто на шматочки вагою по 70 грамів, формуємо булочки бажаної форми, залишаємо на розстойці 25 хвилин. Змащуємо жовтком.
Крок 6:
Випікати булочки 15 хвилин при температурі 200 градусів в попередньо розігрітій духовці. Готові вироби змастити розтопленим вершковим маслом.
Поділитися:
31 березня 2025 р. 18:48
1
51
0
Коментарі