Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Курячі зрази з твердим сиром та яйцями
Другі страви з птиці
Українська кухня
Кето-дієта
30-60 хвилин
Середньо
14 інгредієнтів
Смаження
Зрази - литовська національна страва, яка представляє собою м'ясні котлети з начинкою з овочів та яєць. Хрумкі зовні та соковиті всередині зрази виходять дуже смачними та ніжними. Сьогодні пропоную приготувати апетитні зрази з курячого фаршу. Як начинку ми використовуватимемо варені яйця і твердий сир, змішані з зеленню і розтопленим вершковим маслом. Виходить дуже смачна, ситна та корисна страва для всієї родини. Для більш дієтичного варіанта зрази можна запекти в духовці або аерогрилі.
Інгредієнти
- Куряче філе - 500 г.
- Білий хліб - 2 скибочки.
- Молоко - 100 мл.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик.
- Курячі яйця - 2 шт.
- Твердий сир - 100 г.
- Вершкове масло - 25 г.
- Рослинна олія - 75 мл.
- Панірувальні сухарі - 50 г.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Приправа для курки - 0,25 ч. л.
- Кріп і петрушка - 1 пучок.
Кроки приготування
Крок 1:
Скибочки білого хліба заллємо холодним молоком, залишимо на 5 хвилин.
Крок 2:
Куряче філе помиємо, обсушимо, зачистимо від жиру та плівок, наріжемо на шматочки середнього розміру. Ріпчасту цибулю і часник очистимо від лушпиння. Розріжемо цибулину на кілька частин. У чаші блендера з'єднаємо куряче філе, віджатий від молока білий хліб, цибулю і часник. Додамо сіль та спеції.
Крок 3:
Подрібнимо інгредієнти в однорідний фарш, для зручності перекладемо його в глибокий посуд.
Крок 4:
Курячі яйця зваримо круто, остудимо, очистимо від шкаралупи, подрібнимо на тертці з великим полотном. Твердий сир натремо на великій тертці, додамо до яєць. Приправимо начинку чорним меленим перцем.
Крок 5:
В отриману суміш додамо дрібно посічену зелень кропу та петрушки. Вершкове масло розтопимо, остудимо до кімнатної температури.
Крок 6:
Додамо в начинку вершкове масло, ретельно перемішаємо.
Крок 7:
Розділимо готовий фарш на 8 частин. З кожної частини фаршу сформуємо коржик. У центр викладемо столову ложку начинки з варених яєць та твердого сиру.
Крок 8:
Сформуємо вироби, щоб начинка виявилася усередині фаршу. Запаніруємо курячі зрази в подрібнених сухарях. Викладемо вироби на сковороду з розігрітою олією.
Крок 9:
Обсмажимо зрази з курячого фаршу на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків.
Крок 10:
Готові курячі зрази з твердим сиром та яйцями подаватимемо відразу після приготування зі свіжими овочами або улюбленим гарніром.
Крок 11:
Подавайте зрази гарячими, розплавлений сир усередині робить страву особливо ніжною та соковитою! Рецепт підійде і для святкового столу і для сімейної вечері! Смачного!
Поділитися:
28 березня 2025 р. 17:26
1
115
0
Коментарі