Конкурс
Опублікуй перші 50 рецептів!
Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Круасани
Випічка
Французька кухня
3+ години
Легко
6 інгредієнтів
Випікання
Домашні круасани
Інгредієнти
- Молоко 360 мл
- Масло вершкове 360 гр
- Цукор за смаком
- Яйце Для змащування
- Борошно 500 гр
- Пресовані дріжджі 25 гр
Кроки приготування
Крок 1
Дріжджі і цукор розчиняємо в ХОЛОДНОМУ молоці. Лишаємо на 5 хвилин
Крок 2
Просіюємо борошно. Додаємо в молоко, замішуємо тісто.
Крок 3
Додаємо 40 грам масла і вмішуємо його в тісто. Тісто ставимо в холодильник на 2 години.
Крок 4
Тісто розкатуємо. З масла робимо прямокутник, викладаємо на тісто. Защипуємо тісто. Розкатуємо, складаємо в 3 рази, ставимо в холодильник на 30 хвилин. Потім розкатуємо, складаємо в 3 рази і знову в холодильник. І так кілька разів.
Крок 5
Формуємо круасани, викладаємо на деко. Духовку нагріваємо до 28 градусів вимикаємо і ставимо туди круасани на 2 години, щоб підійшли
Крок 6
Змащуємо яйцем і випікаємо при 180-190 градусах, 20 хвилин
1
173
0
Коментарі