Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Булочки з яблуком та гарбузом з листкового тіста
Випічка
Українська кухня
30-60 хвилин
Легко
8 інгредієнтів
Випікання
Побалуйте рідних та друзів апетитними листковими булочками з карамелізованими яблуками та гарбузом. Випічка виходить дуже смачною та ароматною. Готувати її одне задоволення, адже для цього рецепта ми використовуватимемо готове бездріжджове тісто. Тому приготування листкових булочок вимагатиме мінімум часу та зусиль. Соковита та ароматна начинка з корицею відмінно поєднується з хрустким листковим тістом. Додатково до начинки можна додати апельсинову або лимонну цедру та подрібнені горіхи.
Інгредієнти
- Листкове бездріжджове тісто - 500 г.
- Яблука - 2-3 шт.
- М'якуш гарбуза - 300 г.
- Лимон - 0,5 шт.
- Цукор - 50 г.
- Вершкове масло - 25 г.
- Куряче яйце - 1 шт.
- Мелена кориця - 0,25 ч. л.
Кроки приготування
Крок 1:
Листкове тісто без дріжджів заздалегідь дістанемо з морозильної камери, щоб воно розморозилося і стало еластичним. Тим часом приготуємо начинку. Гарбуз очистимо від шкірки, видалимо серцевину з насінням. Наріжемо м'якоть гарбуза кубиком зі стороною 1 см.
Крок 2:
Кисло-солодкі яблука помиємо, очистимо від шкірки, видалимо серцевину з насінням. Поріжемо фрукти кубиком такого ж розміру, що і гарбуз. Збризкаємо фрукти лимонним соком.
Крок 3:
Викладемо гарбуз та яблука на сковороду з розігрітим вершковим маслом. Додамо до них цукор та мелену корицю для аромату.
Крок 4:
Періодично помішуючи, тушкуватимемо інгредієнти на повільному вогні до м'якості. Остудимо готову начинку до кімнатної температури.
Крок 5:
На посипаній борошном робочій поверхні розкотимо половину листкового тіста в квадратний пласт товщиною 4-5 мм.
Крок 6:
Розріжемо його на 4 частини однакового розміру. У мене вийшли квадратні заготовки зі стороною 12 см. Відступивши від краю тіста 1 см, зробимо на кожній заготовці кутові надрізи у вигляді букви «Г», не дорізаючи тісто до краю, як на фото. За допомогою кулінарного пензлика змажемо краї тіста збитим яйцем.
Крок 7:
Згорнемо протилежні краї тіста один на одного, формуючи бортики у булочок.
Крок 8:
У центр кожного виробу викладемо начинку з яблука та гарбуза. Таким чином сформуємо ще 4 булочки з другої половини тіста.
Крок 9:
Акуратно перенесемо всі 8 заготовок на деко, застелене пергаментним папером. Щоб випічка вийшла рум'яною, змастимо її збитим яйцем.
Крок 10:
Відправимо заготовки в розігріту до 180 градусів духовку. Випікатимемо листкові булочки до золотистого відтінку 20-25 хвилин.
Крок 11:
Готову випічку остудимо на решітці, прикрасимо цукровою пудрою і подаватимемо з чаєм або кавою.
Крок 12:
Листкові булочки виходять не тільки смачними та хрумкими, але й тішать око своїм апетитним виглядом. Смачного!
Поділитися:
24 березня 2025 р. 22:43
1
79
0
Коментарі