Жульєн з морепродуктами

Другі страви з риби Французька кухня

до 30 хвилин

Легко

8 інгредієнтів

Випікання

Французька класика у новому виконанні.

Інгредієнти

Морський коктейль (мідії, кальмари, креветки) - 150-160 г готового або 200-250 г замороженого
Шампіньйони - 180 г
Масло вершкове - 20 г
Борошно пшеничне - 20 г
Молоко 2,5-3,2 % - 200 мл
Олія для смаження - 15-20 г
Моцарела - 60 г
Сіль, мускатний горіх та інші спеції за смаком

Кроки приготування

Крок 1:

Якщо ви купили готовий морський коктейль, то просто зважте його. Якщо заморожений - відваріть у киплячій воді 2-3 хвилини, злийте воду і відставте.

Крок 2:

Гриби обсмажити з олією 4-5 хвилин. Наприкінці додати сіль та спеції.

Крок 3:

Готуємо бешамель. В сотейник додати вершкове масло і борошно. На невеликому вогні довести до загустіння, перемішуючи вінчиком. Поступово додати молоко, сіль, мускатний горіх. Варити, перемішувати, 2-3 хвилини.