Гьодзи

Name: Гьодзи
Cuisine: None
Ingredients: борошно — 400 гр; крохмаль — 3 ч.л.; сіль — 0.5 ч.л.; окріп — 200 мл; фарш — 500 гр; пекінська капуста — 100 гр; зелена цибуля —; соєвий соус — 2 ст.л.; зубець часнику — 2 шт; імбир — 1 ч.л.; рисовий оцет — 1 ч.л.

Другі страви

1-3 години

Легко

11 інгредієнтів

неймовірно смачні японські пельмені

Інгредієнти

Борошно 400 гр
Крохмаль 3 ч.л.
Сіль 0.5 ч.л.
Окріп 200 мл
Фарш 500 гр
Пекінська капуста 100 гр
Зелена цибуля
Соєвий соус 2 ст.л.
Зубця часнику 2 шт
Сушений імбир 1 ч.л.
Оцет рисовий 1 ч.л.

Кроки приготування

Крок 1

У фарш ( у мене курячий) нарізати цибулю, вичавити часник, нашинкувати пекінську капусту. Влити оцет, соєвий соус, перець, імбир ( можна трішки підсолити)

Крок 2

Замісити тісто: борошно, крохмаль, сіль і окріп спочатку вимішати ложкою, а тоді руками

Крок 3

загорнути тісто у харчову плівку і дати відпочити

Крок 4

тісто розкачати дуже тонко, вирізати кружельця, викласти начинку і спочатку защіпити сеседину, тоді з обох сторін створити складочки, тягнучи їх до центру.

Крок 5

на розігрітій сковороді з олією викласти гьодзе і обсмажити 3-4 хв до золотистої скоринки, тоді додати окропу, щоб був 1 см висоти гьодзе, накрити кришкою і тушкувати 5 хв. Зняти кришку і варити до випаровування води. Подавати з соєвим соусом