Білковий крем

Name: Білковий крем
Cuisine: None
Ingredients: білки — 4 Шт; цукор — 240 Г; вода — 80 Г; лимонна кислота — Дрібка

Десерти

до 30 хвилин

Легко

4 інгредієнтів

Варіння

Смачний та простий в приготуванні крем. Підійде для тортів та різних тістечок.

Інгредієнти

Білки 4 Шт
Цукор 240 Г
Вода 80 Г
Лимонна кислота Дрібка

Кроки приготування

Крок 1

В сотейник додати цукор та воду, поставити на вогонь.

Крок 2

До білків додати лимонну кислоту. Почати збивати на малих обертах, поступово додаючи швидкість. Збити білки до стійкої маси.

Крок 3

Сироп довести до температури 120°С. Потихеньку почати вливати його що білків, при цьому не переставати збивати. Влити весь сироп та збити крем ще пару хвилин. Все готово. Крем виходить стійкий, не розвивається.

автор рецепта

Наталія Кушнарь

11 Бер 2025

281