Вишневий чізкейк

Торти

3+ години

Середньо

8 інгредієнтів

смачний варіант відомого десерту

Інгредієнти

Пісочне тісто 1 пакування
Крем сир або кисломолочний сир(пастоподібіний) 400 гр
Вишневий сік 50 мл
Цукор 100 гр
Вишня заморожена 300 гр
Желатин 20 гр
Згущене молоко 180 гр
Вершки 200 мл

Кроки приготування

Крок 1

Вишню з'єднуємо із цукром і ставимо на невеликий вогонь. Доводимо до кипіння і кип'ятимо кілька хвилин. Потім пюруємо блендером.

Крок 2

Випікаємо основу. Вирізаємо по дну форми, проколюємо вилкою, ставимо вантаж і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
8 г желатину заливаємо 50 мл вершків. 12 г желатину заливаємо вишневим соком.
З'єднуємо крем сир зі згущеним молоком і добре перемішуємо. Набряклий у вершках желатин розчиняємо на паровій бані. Желатин з'єднуємо з сиром і згущеним молоком і перемішуємо. Збиваємо вершки, що залишилися, до м'яких піків і так само акуратно з'єднуємо і перемішуємо. Ділимо на 2 частини, приблизно 2/3 і на 1/3. Першу частину відправляємо у форму на нашу пісочну заготовку. Відправляємо майбутній чізкейк у холодильник.

Крок 3

Вишневий желатин розтопити як і минулого разу і з'єднуємо з вишнею. Перемішуємо. Далі вишню ділимо навпіл. Одну частину додаємо у сирну заготовку та перемішуємо. Викладаємо зверху білого шару та відправляємо на 30 хв у холодильник.