Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Рублені котлети з курячої печінки з овочами на сковороді
Котлети
Українська кухня
30-60 хвилин
Середньо
13 інгредієнтів
Смаження
Цей рецепт сподобається навіть тим, хто не любить субпродукти через їхній виражений смак. Завдяки овочам та спеціям печінка в котлетах практично не відчувається. Рекомендую використовувати для рецепта курячі субпродукти, вони ніжніші за інші. Рублені котлети з курячої печінки з овочами виходить дуже смачними, соковитими та ароматними. Вони відмінно поєднуються з різними кашами, картопляним пюре або домашньою локшиною. За бажанням сиру картоплю можна замінити свіжим кабачком, вийде не менш смачно.
Інгредієнти
- Куряча печінка - 350 г.
- Картопля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Часник - 1-2 зубчики.
- Куряче яйце - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 3 ст. л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Приправа для курки - 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Свіжа петрушка - 3 гілочки.
- Рафінована соняшникова олія - 50 мл.
Кроки приготування
Крок 1:
Курячу печінку помиємо, обсушимо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачистимо субпродукти від прожилок і плівочок, наріжемо дрібним кубиком і перекладемо в глибокий посуд.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо дрібним кубиком, додамо до курячої печінки.
Крок 3:
Моркву помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо на тертці з великим полотном. Додамо терту моркву до решти інгредієнтів.
Крок 4:
Сиру картоплю помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо на тертці у велику стружку. Відіжмемо овочі від зайвого соку, додамо у фарш для печінкових котлет.
Крок 5:
Щоб вироби добре тримали форму, вб'ємо у фарш куряче яйце. Додамо в суміш трохи майонезу чи сметани.
Крок 6:
Всиплемо у фарш пшеничне борошно, сіль та мелені спеції за смаком. Ретельно перемішаємо інгредієнти.
Крок 7:
Щоб зробити рублені котлети з печінки ще ароматнішими, додамо у фарш пропущені через прес зубчики часнику та дрібно порубану зелень петрушки. Ще раз перемішаємо інгредієнти до однорідної консистенції.
Крок 8:
Наллємо на сковороду невелику кількість соняшникової рафінованої олії. Коли олія нагріється, за допомогою столової ложки викладемо на сковороду невелику кількість фаршу, формуючи котлети.
Крок 9:
Обсмажимо вироби на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Готові котлети викладемо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб прибрати зайву олію.
Крок 10:
Ніжні та ароматні рублені котлети з курячої печінки подаватимемо в гарячому вигляді з улюбленим гарніром, свіжими або маринованими овочами.
Крок 11:
Соковиті печінкові котлети можна використовувати для приготування домашніх бургерів або бутербродів, це смачно та корисно! Смачного!
Поділитися:
06 лютого 2025 р. 21:33
1
178
0
Коментарі