Для випічки і десертів апельсинову цедру можна приготувати самим. у багатьох стравах використовується цедра лимона або апельсина.звичайно, ніщо не зрівняється зі свіжою цедрою цитрусових, але бувають випадки, коли їх немає під рукою. лимонну цедру я зазвичай акуратно натираю на тертці, висушую і зберігаю в герметично закритій баночці. але цедра апельсина може використовуватися не тільки як ароматизатор, а ще й як барвник. в цьому випадку буде краще якщо подрібнити її в порошок.

Поділитися: