Хек із кабачком запечений у духовці

Другі страви з риби Французька кухня Середземноморська дієта

30-60 хвилин

Середньо

13 інгредієнтів

Випікання

Приготуємо рибу з овочами в духовці - це чудовий спосіб зберегти максимальну кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Цей рецепт зможе повторити навіть новачок у кулінарії. Для приготування пропоную використовувати тушку хека, це біла нежирна риба з невеликою кількістю кісток. Також підійде минтай, аргентина, палтус, тріска чи пікша. Щоб зробити смак риби цікавішим, запікатимемо її в томатно-сметанному соусі з овочами та спеціями. Виходить дуже смачна, корисна та поживна страва для легкої вечері.

Інгредієнти

Тушка хека - 400 г.
Кабачок - 200 г.
Морква - 1 шт.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Томатний соус - 50 г.
Сметана жирністю 15-20% - 50 г.
Вода - 250 мл.
Рослинна олія - 30 мл.
Сіль - 0,5 ч. л.
Приправа для риби - 0,5 ч. л.
Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
Мелена паприка - 0,25 ч. л.
Кріп - 2-3 гілочки.

Кроки приготування

Крок 1:

Тушку хека заздалегідь розморозимо при кімнатній температурі.

Крок 2:

Помиємо рибу під проточною водою, відріжемо хвіст і плавці, видалимо нутрощі. Наріжемо тушку хека на порційні шматочки завтовшки 2-3 см.

Крок 3:

Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо чверть кільцями. Моркву помиємо, очистимо від шкірки, наріжемо півкільцями товщиною 5-7 мм. У кабачка відріжемо хвостики, поріжемо овочі півкільцями товщиною 1 см.

Крок 4:

Викладемо овочі в жароміцну форму для запікання, змащену олією.

Крок 5:

Зверху викладемо шматочки хека. Посолимо інгредієнти за смаком, приправимо меленими спеціями для аромату. Я використовувала приправу для риби та чорний мелений перець.