Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Пісний салат з квасолею, печерицями та маринованими огірками
Грибні салати
Українська кухня
Вегетаріанська дієта
30-60 хвилин
Легко
11 інгредієнтів
Смаження
Сьогодні в меню смачний і ситний салат із квасолею, печерицями та маринованими огірками. Він відмінно підійде вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту або правильного харчування. Солодкувата морква добре поєднується з хрусткими маринованими огірками, смаженими грибами та ароматним часником. Багата білком квасоля робить страву ситною і корисною, тому салат цілком може замінити повноцінний прийом їжі. Для рецепта можна використовувати як консервовану, так і відварену квасолю.
Інгредієнти
- Мариновані огірки - 350 г.
- Свіжі печериці - 350 г.
- Морква - 1 шт.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Часник - 1-2 зубчики.
- Рослинна олія - 50 мл.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Кріп - 3 гілочки.
- Консервована біла квасоля - 420 г.
- Пісний майонез - 50 г.
Кроки приготування
Крок 1:
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо кубиком невеликого розміру.
Крок 2:
Викладемо овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруватимемо цибулю на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.
Крок 3:
Моркву помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо на тертці з великим полотном.
Крок 4:
Додамо терту моркву до пасерованої цибулі.
Крок 5:
Перемішаємо, продовжимо обсмажувати овочі разом ще 2-3 хвилини.
Крок 6:
Печериці помиємо, при необхідності почистимо капелюшки грибів. Наріжемо печериці кубиком середнього розміру.
Крок 7:
Додамо гриби до пасерованих овочів, перемішаємо.
Крок 8:
Продовжимо обсмажувати інгредієнти разом на середньому вогні до готовності овочів та печериць. Наприкінці приготування додамо сіль та чорний мелений перець за смаком.
Крок 9:
Остудимо пасеровані овочі з грибами до кімнатної температури, перекладемо в глибокий салатник. Консервовану квасолю процідимо від маринаду, промиємо і додамо до салату.
Крок 10:
Мариновані огірки наріжемо дрібним кубиком. Якщо в овочів груба шкірка, її можна заздалегідь очистити.
Крок 11:
Додамо мариновані огірки до решти інгредієнтів.
Крок 12:
Заправимо салат невеликою кількістю пісного майонезу. Для аромату додамо пропущений через прес часник та дрібно нарізану зелень кропу.
Крок 13:
Ретельно перемішаємо салат із квасолею, печерицями та маринованими огірками.
Крок 14:
Готову страву можна подавати відразу після приготування або попередньо охолодити на полиці холодильника.
Крок 15:
Упевнена, цей поживний, корисний та дуже смачний салат стане частим гостем на вашому столі. Смачного!
Поділитися:
29 січня 2025 р. 22:14
1
135
0
Коментарі