Молочний ганаш-тонкий аромат, ніжний смак, апетитний вигляд! ганаш-це пластичний крем для вирівнювання поверхні торта, а також його використовують як основу під мастику. я пробувала готувати ганаш з білого, чорного і молочного шоколаду, принципи роботи практично однакові. ось хочу розповісти, як зробити ганаш з молочного шоколаду з додаванням вершкового масла (його додають не завжди, а даремно - це додаткова пластичність і глянець).

Читати рецепт на Smak.menu