Бендерики

Інгредієнти

Яйце 1
Сіль за смаком
Сіль, перець
Для обсмажування:
Яйце 2
Борошно 150 гр
Зубця часнику 3
Олія-250мл
Молоко 200 мл
Молоко 2 ст.л.
Цибулина 2 шт
М' ясний фарш, 400 гр
Борошно 2 ст.л.
Молоко

Кроки приготування

Крок 1

Яйце розділити на жовток і білок. Жовток перемішати з сіллю і теплим молоком, додати борошно і збити міксером. Тоді додати олію і перемішати. Дати тісту настоятись 1 годину при кімнатній температурі. Перед випічкою збити білок в піну, додати в тісто і обережно перемішати.

Крок 2

Випікати млинці на пательні.

Крок 3

Для начинки перемолоти фарш з цибулею і часником. Посолити і поперчити. Додати трішки води або молока, щоб начика стала рідшою і легко розмазувалась по млинцях.
Кожен млинець розрізати наполовину. Намазати млинець тоненьким шаром фаршу. Загорнути один кінець млинця до половини і накрити його іншим кінцем. Повинен вийти трикутник. Обмакати бендерик у яйце збите з молоком і приправами і обсмажити з двох сторін.