Коптити рибу можна в домашніх умовах, це не складно! копчена макрель в домашніх умовах виходить дивовижно смачною! макрель перед копченням потрібно просолити, в рецепті риба солиться сухим способом, але при бажанні можна солити і в розсолі, тільки це займе більше часу. вогонь при копченні повинен бути дуже слабким, так як риба ніжна і може розвалитися в процесі. для копчення можна використовувати звичайну покупну вільхову тріску.

Читати рецепт на Smak.menu