Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Осетинські пироги з зеленою цибулею
12 інгредієнтів
Осетинські пироги неймовірно смачні, начинку можна придумувати! рецепт саме цих пирогів я шукала багато років. низький уклін чудесному кухареві г.саїдову і його сайту "бухарський квартал петербурга".
весь секрет цих пирогів саме в тесті. тісто виходить рідкувате, його не можна різати ножем, а потрібно "зачерпувати" рукою. на дотик воно маслянисте, повітряне, практично невагоме. робота саме з цим тестом приносить задоволення. якщо пиріг виходить товщі 1,5 см, то це вже не осетинський, а просто пиріг.
Інгредієнти
- Зелена цибуля - 3 гр
- Сир твердий - 50 гр
- Сулугуні - 150 гр
- Яйце - 6 шт.
- Масло вершкове - 170 гр
- Дріжджі - 20 гр
- Молоко - 250 мл
- Рослинне масло - 50 мл
- Цукор - 1 чайн.л.
- Вода - 350 мл
- Борошно - 800 гр
- Сіль - 1 шт.
Поділитися:
Коментарі