Квашенка з буряком

Name: Квашенка з буряком
Cuisine: None
Ingredients: буряк — 300 гр; капуста білокачанна — 8 кг; петрушка — 100 гр; часник — 100 гр; перець гострий стручковий — 4 шт.; хрін — 100 гр; цукор — 200 гр; вода — 4 л; сіль — 200 гр