Смачна, поживна національна бурятська страва! буузи-це головне традиційне бурятське блюдо. готують його виключно на пару в спеціальних каструлях-пароварках, які називалися «позніцамі», тому раніше це блюдо називалося пози на пару, зараз частіше називають буузи. зовні способом приготування буузи схожі на манти, китайські баозци. але буузи відрізняються від своїх побратимів тим, що готуються з начинкою виключно з м'яса, ніякі інші добавки, крім солі, меленого перцю і ріпчастої цибулі в бурятської кухні в них не додаються. з особливих свят на батьківщині цієї страви бузи готують з рубленого м'яса, частіше баранини і конини, але зараз часи і смаки змінюються, буузи готують з фаршу, з будь-якого м'яса.

Читати рецепт на Smak.menu