Пиріг і друга страва на одній сковорідці! кубете-страва кримсько-татарської кухні. являє собою великий пиріг з начинкою з м'яса, цибулі та картоплі. у пирога посередині обов'язково повинна бути велика дірка. ця дірочка несе в собі важливу функцію, під час готування через неї періодично додають рідину, в результаті, пиріг виходить дуже соковитим.
м'ясо для кубете можна брати будь-який, свинина, курка, баранина, але в оригіналі звичайно яловичина. тісто теж можна використовувати і пісочне, і листкове, а можна із запропонованого рецепта,. яке попрямувати. а ось цибулю краще брати по гостріше, салатна ріпка не підійде.
звичайно, у кожної господині свої хитрощі, при приготуванні кубеті. не варто сумувати, якщо не вийшло з першого разу. при бажанні можна пристосуватися, і тоді цей пиріг буде поїдатися прямо з протвіня, гарячим, не встигнувши охолонути.

Читати рецепт на Smak.menu