Вогненно-пекучий рецепт від мексиканських мачо! чилі кон карне в перекладі з іспанської означає"чилі з м'ясом & quot;. гостре блюдо справжніх мексиканських мачо і суворих техаських ковбоїв, готуватися з м'яса яловичини і гострого перцю. м'ясо переважно яловичина, дрібно порубана або у вигляді фаршу. кількість гострого перцю підбирається по-смаку, може до 8 перчиків на 1 кг м'яса. причому існують такий нюанс: чим більша кількість перчиків поріжеш, тим гостріше, пекучої буде чилі. тому в цьому рецепті поріжемо 2 перчика, а один покладемо цілком, для аромату.решта інгредієнти додаються в залежності від смакових уподобань: томати, квасоля, ріпчаста цибуля, часник і спеції. причому, чилі кон карне з квасолею вважається мексиканський варіант, суворі ковбої воліли чилі квасолею не розбавляти. для пікантності в кінці готування іноді кладуть трохи меду або какао (шоколад). готове чилі їдять в якості юшки або з рисом.

Читати рецепт на Smak.menu