Консоме з профітролями
17 інгредієнтів
Випробуй цей рецепт і приємно здивуй своїх близьких! консоме з профітролями - дуже смачне і зовсім небанальне блюдо французької кухні, яке включає в себе насичений і шалено поживний бульйон з яловичини, очищений до прозорої консистенції, і ніжні хрусткі профітролі з заварного тіста, які ніби тануть у роті.
Інгредієнти
- Кореандр горошком - 1 шт.
- Лист лавровий - 2 шт.
- Морква - 80 гр
- Зелень петрушки - 30 гр
- Пшеничне борошно - 60 гр
- Сушений чебрець - 15 гр
- Яєчний білок - 2 шт.
- Жовток - 2 шт.
- Селера; - 20 гр
- Масло вершкове - 50 гр
- Сіль - 2 гр
- Цибуля шалот - 50 гр
- Яйця курячі - 2 шт.
- Яловичий фарш - 100 гр
- Вода - 70 мл
- Селера кореневої - 100 гр
- Яловичина - 500 гр
Коментарі