Що може бути смачніше натурального молока? тільки молоко пряжене! пряжене молоко на русі готували з давніх часів. пряжене молоко приготоване в домашніх умовах складно назвати корисним, тому що при "топленні & quot; відбувається процес денатурації білка в молоці і руйнуються вітаміни, кальцій гірше розчиняється у воді, а лактоза починає вступати в непотрібні реакції з амінокислотами. в результаті цих перетворень змінюється колір молока. однак є фахівці, які стверджують зворотне: вони вважають, що пряжене молоко засвоюється організмом краще цільного і рекомендується при розладі травної системи людини. а ще з топленого молока роблять багато різної смакоти, наприклад ряжанку, різну випічку і варять на такому молоці смачні каші.

Поділитися: