Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Касслер. Свиняча шия гарячого копчення. Kassler herstellen.
20 інгредієнтів
Смачне м'ясо, копчена свинина зі спеціями. касслер або касселер (нім. kassler herstellen) традиційне блюдо німецької, австрійської, швейцарської або фінської кухні. у фінляндії касселером називають свинячу шию. у кожній країні застосовують для приготування різні частини свинячого м'яса. у цьому відео я підібрав найбільш доступні і смачні спеції і частини м'яса для приготування цього смачного страви. приготування проходить в три етапи.
Інгредієнти
- Свиняча шийка - 6 кг
- Цукор - 2 стіл.л.
- Сіль - 250 гр
- Петрушка - 1 шт.
- Кріп - 1 шт.
- Розмарин - 2 стіл.л.
- Мелений коріандр - 1 стіл.л.
- Перець чилі - 2 шт.
- Лавровий лист - 10 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 10 зубч.
- Болгарський перець - 1 шт.
- Гвоздика - 1 стіл.л.
- Вода - 5 л
- Перець горошком - 20 гр
- Мед - 3 стіл.л.
- Паприка - 2 стіл.л.
- Імбир - 2 стіл.л.
- Часниковий порошок - 2 стіл.л.
- Перець гострий мелений - 1 стіл.л.
Поділитися:
0
15
0
Коментарі