Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Касслер. Свиняча шия гарячого копчення. Kassler herstellen.
20 інгредієнтів
Смачне м'ясо, копчена свинина зі спеціями. касслер або касселер (нім. kassler herstellen) традиційне блюдо німецької, австрійської, швейцарської або фінської кухні. у фінляндії касселером називають свинячу шию. у кожній країні застосовують для приготування різні частини свинячого м'яса. у цьому відео я підібрав найбільш доступні і смачні спеції і частини м'яса для приготування цього смачного страви. приготування проходить в три етапи.
Інгредієнти
- Кореандр горошком - 1 шт.
- Кореандр горошком - 1 стіл.л.
- Лист лавровий - 10 шт.
- Перець гострий мелений - 1 стіл.л.
- Паприка - 2 стіл.л.
- Зелень петрушки - 1 шт.
- Часник - 10 зубч.
- Болгарський перець - 1 шт.
- Гвоздика пахуча - 1 стіл.л.
- Сушений імбир - 2 стіл.л.
- Мяса (у меня свиная шейка) - 6 кг
- Мед(цукор) - 3 стіл.л.
- Перець чилі - 2 шт.
- Перець горошком - 20 гр
- Розмарин - 2 стіл.л.
- Сіль - 250 гр
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Цукор - 2 стіл.л.
- Вода - 5 л
- Часникового порошку - 2 стіл.л.
Поділитися:
Коментарі