Дуже ніжний соус збагатить смак звичних овочевих страв! для поліпшення смаку їжі, підкреслення смакових відтінків, готують різні соуси. соуси бувають білими і червоними, в основі кожного соусу лежить використання борошна. залежно від продукту, для якого готують соус, додають бульйони: до риби – рибний бульйон, м'ясні соуси – на м'ясному бульйоні. обов'язкова присутність жиру. для гостроти можна додавати солоні огірки, томатне пюре, приправи і запашні трави.
я хочу познайомити вас з рецептом молочного соусу. цей вид соусу використовують при подачі на стіл овочевих дієтичних страв. наприклад, котлет з капусти, моркви та ін.

Читати рецепт на Smak.menu