Карпаччо з яловичої вирізки з анчоусами

Name: Карпаччо з яловичої вирізки з анчоусами
Cuisine: None
Ingredients: винний оцет білий — 2 стіл.л.; лайм — 1 шт.; рукола — 40 гр; яйце — 1 шт.; білий хліб — 20 гр; оливкова олія — 100 мл; помідор — 1 шт.; цибуля шалот — 2 шт.; яловича вирізка — 600 гр; анчоус — 10 гр; каперс — 1 стіл.л.