Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Долма з фаршу з м'ятою в виноградному листі в соусі мацоні
11 інгредієнтів
Цим рецептом поділилася зі мною грузинська господиня. це дуже і дуже смачно! я хочу поділитися з вами цим рецептом і секретами до нього.
долма (толма) - східний «родич» наших голубців: це начинені фаршем листя (найчастіше виноградні) або овочі (баклажани, помідори та ін.). зазвичай для долми використовують м'ясний фарш з рисом, але є і вегетаріанські варіанти долми. долму роблять у всіх країнах на території від балкан до ірану, і в кожній країні є свої особливості приготування цієї страви. грузинська долма пряна і досить гостра: в неї кладуть кінзу, петрушку, естрагон, селера, часник, червоний перець. така долма відмінно поєднується з грузинським червоним вином.
Інгредієнти
- Перець гострий мелений - 2 чайн. л.
- Листя виноградне - 50 шт.
- Кінза - 2 гр
- Мацоні - 500 мл
- М' ясний фарш, - 1 кг
- Свіжа м'ята можна заморожену - 3 стіл.л.
- Часник - 6 зубч.
- Перець червоний мелений - 2 чайн. л.
- Рис - 200 гр
- Сіль - 2 стіл.л.
- Ріпчаста цибуля - 3 шт.
Поділитися:
Коментарі