Вірменське національне блюдо-смачна двошарова м'ясна котлета! ішлі кюфта-це котлета з сюрпризом. начинка з фаршу загортається в оболонку з іншого виду фаршу, тому готова котлета, яку традиційно роблять у формі лимона, виходить двошарової. це національне вірменське блюдо готують до святкового новорічного столу або до інших застіль.
правильна ішлі кюфта повинна мати тонкі стінки і жирну, соковиту начинку всередині. у розрізі ці шари чітко видно. зізнаюся відразу, що, хоча рецепт не здався мені складним і в процесі приготування особливих труднощів не спостерігалося, в готової котлетки шари як би злилися між собою, хоча на смак оболонка і начинка помітно відрізнялися. мабуть, мені попався занадто великий булгур, його потрібно було попередньо розмолоти або пропустити через м'ясорубку, але розуміння цього прийшло вже в кінці, коли страва була готова. ну да ладно, даю свій варіант, адже ішлі кюфта вийшла соковитою, ароматною і смачною, хоч і не зовсім класичної на вигляд!

Читати рецепт на Smak.menu