Інгредієнти

• Жовток яєчний - 80 грам (бісквіт)
• Яєчний жовток; - 2, 5 штуки (вершково
• Борошно мигдальна - 220 грам (бісквіт)
• Білок яєчний - 160 грам(125 г
• Кава свіжозварений - 430 грам(400 г
• Шоколад темний 66% - 170 грам (вершковий ганаш)
• Желатин в листах - 8 грам (глазур)
• Вершкове масло - 220 грам(20 г
• Яйце - 220 грам (бісквіт)
• Молоко - 120 мілілітрів (вершковий ганаш)
• Борошно - 100 грам (бісквіт)
• Цукрова пудра - 175 грам (бісквіт)
• Какао - 50 грам (глазур)
• Розчинна кава - 20 грам(10 г
• Вода - 190 грам(70 г
• Цукор - 565 грам(100 г