Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Профітролі з кракелуром
10 інгредієнтів
Profitroli, приготовані за цим рецептом, нічим не відрізняються від звичайних, за винятком цього самого кракелюра, який надає особливий вид і смак тістечку.
Інгредієнти
- Крохмаль кукурудзяний - 3 Ст. Ложки (з гіркою)
- Жовток - 3 штуки (в вершках)
- Ванільний цукор - 5 грам
- Масло вершкове - 360 грам(100 г в тісто, 200 г в крем, 60 г в кракелюр)
- Вода - 200 мілілітрів
- Молоко - 500 мілілітрів
- Борошно - 190 грам(150 г в тісто, 40 г в кракелюр)
- Какао - 1 порошок
- Цукор - 160 грам(100 г в крем, 60 г в кракелюр)
- Яйце - 4 штуки (в тісто)
Поділитися:
Коментарі