Рецепти
Випічка
Пироги
Пісочний пиріг з білою рибою та рисом

Пісочний пиріг з білою рибою та рисом

Пироги Українська кухня

1-3 години

Середньо

13 інгредієнтів

Випікання

Якщо ви хочете урізноманітнити повсякденне меню, приготуйте цей смачний пиріг з рисом та рибою у духовці. Випічка виходить дуже ніжною та ароматною. Тонке пісочне тісто чудово поєднується із соковитою начинкою. Рецепт досить простий, швидкий та бюджетний! Я використовувала для начинки філе хека, але підійде й інша біла риба: минтай, тріска, палтус чи морський окунь. Такий пиріг дуже смачний як у теплому, так і в охололому вигляді.

Інгредієнти

Борошно пшеничне - 400 г.
Вершкове масло - 100 г.
Сметана жирністю 15-20% - 80+120 г.
Філе хека - 400 г.
Твердий сир - 150 г.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Рис сухий - 100 г.
Курячі яйця - 2 шт.
Оливкова олія - 15 мл.
Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
Приправа для риби - 0,5 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.

Кроки приготування

Крок 1:

У глибокій піалі з'єднаємо просіяне пшеничне борошно і половину чайної ложки солі. Додамо розм'якшене вершкове масло та 80 г сметани середньої жирності.

Крок 2:

Замісимо м'яке однорідне тісто. Обернемо його харчовою плівкою і відправимо в холодильник на 20 хвилин, щоб з ним було зручніше працювати.

Крок 3:

Філе хека, ріпчасту цибулю і сиру моркву подрібнимо на м'ясорубці з дрібною решіткою.

Крок 4:

Рис ретельно промиємо, відваримо до напівготовності у підсоленій воді. Остудимо рис до кімнатної температури, додамо в начинку. Вб'ємо в отриману суміш 2 курячі яйця.

Крок 5:

Твердий сир подрібнимо на великій тертці. Додамо половину тертого сиру в начинку для пирога. Викладемо в суміш сметану, що залишилася. Посолимо начинку за смаком, приправимо меленими спеціями.