Конкурс
Опублікуй перші 50 рецептів!
Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Глазур для еклерів
Думаю, що не помилюся, якщо скажу, що еклери - це одні з найулюбленіших тістечок у більшості. Глазур для них буває різна, в моєму рецепті це буде французька глазур "гляссаж" з zhelatinom.
Інгредієнти
- Желатин 5
- Яйце 10 штук(6 жовтків
- Кукурузного крохмалю 70 грам
- Молоко 700 мілілітрів(600 мл.
- Борошно 190 грам
- Какао 30 грам
- Вода 320 мілілітрів(70 мл.
- Цукор 234 грам(130 грам
- Ванільний цукор 1 штука (пакетик)
- Масло вершкове 157 грам(45 грам
Коментарі