Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Рублені курячі котлети з гарбузом
Котлети
Українська кухня
Дієта Дюкана
30-60 хвилин
Середньо
12 інгредієнтів
Смаження
Користь гарбуза є незаперечною, його обов'язково потрібно додавати в щоденний раціон. Спробуйте приготувати курячі котлети із додаванням гарбуза. Вони виходять дуже соковитими, смачними та корисними. М'якуш гарбуза надає котлетам приємного помаранчевого відтінку і приголомшливого аромату. Рублені котлети можна посмажити на сковороді або електричному грилі, а також запекти в духовці або аерогрилі. Для рецепта найкраще використовувати домашній фарш із курячої грудки або філе стегна. Курячі котлети з гарбузом добре поєднуються з макаронними виробами або крупою.
Інгредієнти
- Куряче філе - 350 г.
- Гарбуз - 200 г.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Часник - 1 великий зубчик.
- Куряче яйце - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 30 г.
- Кефір - 100 мл.
- Рослинна олія - 50 мл.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
- Приправа для курки - 0,25 ч. л.
- Кріп - 1 пучок.
Кроки приготування
Крок 1:
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо дрібним кубиком. Зубчик часнику також очистимо.
Крок 2:
Викладемо цибулю на сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, пасеруватимемо овочі на повільному вогні до легкого золотистого відтінку.
Крок 3:
Гарбуз очистимо від шкірки, видалимо серцевину з насінням. Подрібнимо м'якоть гарбуза на тертці з великими отворами.
Крок 4:
Додамо тертий гарбуз до пасерованої цибулі. Перемішаємо, продовжимо обсмажувати овочі до м'якості на повільному вогні.
Крок 5:
Куряче філе помиємо, обсушимо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачистимо м'ясо від жиру та плівочок, наріжемо дрібним кубиком.
Крок 6:
Перекладемо подрібнене куряче філе в глибокий посуд. Додамо до нього охолоджені до кімнатної температури пасеровані овочі.
Крок 7:
Для аромату додамо дрібно порубану зелень кропу та пропущений через прес зубчик часнику.
Крок 8:
Додамо в отриману суміш 1 куряче яйце, увіллємо кефір.
Крок 9:
Щоб котлети краще тримали форму, додамо до фаршу пшеничне борошно. За бажанням борошно можна замінити манкою або вівсяними пластівцями. Посолимо суміш за смаком, додамо мелені спеції.
Крок 10:
Ретельно перемішаємо фарш для котлет до однорідної суміші. Залишимо його на 20 хвилин, щоб він настоявся і просочився спеціями.
Крок 11:
Змочуючи руки у холодній воді, сформуємо з фаршу круглі котлети однакового розміру. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 8 виробів середнього розміру. Викладемо котлети на сковороду з розігрітою олією.
Крок 12:
Обсмажимо котлети на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого відтінку.
Крок 13:
Апетитні котлети з курки з гарбузом подаватимемо в гарячому вигляді з улюбленим гарніром.
Крок 14:
Відмінним доповненням стануть мариновані овочі чи свіжий салат.
Крок 15:
Смачного!
Поділитися:
20 січня 2025 р. 17:47
1
95
0
Коментарі