Рецепти
Категорія страви
Другі страви
Котлети із "родзинкою" - незвичні і дуже ніжні, варто лише спробувати

Котлети із "родзинкою" - незвичні і дуже ніжні, варто лише спробувати

Другі страви

1-3 години

Легко

6 інгредієнтів

Смаження

Котлети із оригінальною начинкою - омлетом "Скрембл, незвична вершково-сирна начинка надасть цій страві особливого смаку

Інгредієнти

Фарш - 500 грами
Варшки - 20 мл
Яйце - 2 штуки
Сир твердий - 100 грам
Вершкове масло - 20-50 грам
Сметана - 1-2 столові ложки

Кроки приготування

Крок 1:

Готуємо "Скрембл" - до яєць додаємо вершки, сіль, перець та інші спеції за власним смаком. Масу не збиваємо (це важливо!), а лише об'єднуємо акуратними рухами.

Крок 2:

Важливий етап - приготування "Скрембл", адже нам треба не перетримати яєчну масу та не пересушити її. Виливаємо масу на добре розігріту пательню з невиликою кількістю олії (а краще - вершкового масла), зменшуємо вогонь , і як тільки яєчна суміш починає "схвачуватись"по краям, беремо лопатку та інтенсивно розмішуємо наш омлет. Тримаємо на вогні секунд 40 та перекладаємо з пательні аби прибрати вплив температури. Якщо все-таки скрембл трохи пересушений - не засмучуйтесь, додайте в готовий омлет трішки сметани, це пом'якшить смак і зробить консистенцію більш рідкою

Крок 3:

В готовий скрембл додаємо твердий сир ( я брала з пікантним ароматом, так ще смачніше) та маленькій шматочок вершкового масла, перемішуємо - начинка для наших незвичних котлет готова! Це і просто так дуже смачно, а в цих котлетах - особливо!

Крок 4:

Готуємо котлетки - руками, змоченими у холодній воді, формуємо котлету, всередину якої кладемо нашу начинку. Далі можна "прикрити" скрембл невеликою кількістю фаршу та сформувати котлету. Перед смаженням перевірте, аби начинка була добре "схована" під фаршем та не підгоріла. Смажимо на середньому вогні до готовності (орієнтуйтеся на розмір сформованих котлет). Смачного!