Млинці з куркою та грибами

Млинці

30-60 хвилин

Легко

8 інгредієнтів

Смаження

Тоненькі, легенькі млинці з начинкою з курки та грибів подарують відчуття ситості та радості на цілий день.

Інгредієнти

Яйця - 3 шт. категорії С1 (150-170 г)
Молоко 2,5-3,2 % жирності - 500 мл (або 300 мл молока + 200 мл води)
Борошно - 500 г
Олія - 30 мл для тіста + 30 мл для смаження
Печериці - 2-3 шт. великих (150-200 г)
Куряче філе - 150-200 г
Цибуля ріпчаста - 1 невелика (60-100 г)
Сіль, спеції за смаком

Кроки приготування

Крок 1:

Спочатку треба приготувати начинку. Кубиками нарізати філе, гриби і цибулю. Обсмажити на середньому вогні спочатку філе, потім до нього додати гриби і цибулю, сіль, спеції (10-15 хв. загалом). Дати вистигнути.

Крок 2:

Зробити тісто для млинців. Нагріти молоко (1,5-2 хв.). Змішати яйця з сіллю. ЛАЙФХАК: щоб тісто було без грудочок, треба робити так: додати половину борошна і залити половиною молока, змішати вінчиком, потім додати іншу половину борошна і молока. Добре змішати. Для надійності можна пробити занурювальним блендером.

Крок 3:

Смажити на добре розігрітій пательні на невеликому вогні близько 3 хвилин. ЛАЙФХАК: щоб млинці залишалися мʼякими, треба складати їх стовпчиком і накрити скляною кришкою. У результаті має вийти близько 12 млинців.