Хачапурі по-аджарськи
Випічка
Грузинська кухня

30-60 хвилин
Легко
1 інгредієнтів

Випікання
Смачно, швидко, ситно
Інгредієнти
- 400 г борошна 180 мл води 100 мл молока 2 ст. л. олії 1 ч. л. сухих дріжджів (дозування дріжджів дивіться на упаковці) 1 ч. л. солі 1 ч. л. цукру
Кроки приготування
Крок 1:
З усіх інгредієнти замісіть м'яке тісто, що не липне до рук. Якщо є необхідність, то додайте ще трохи борошна. Якщо ж тісто занадто туге, то розведіть його трохи молоком або водою. Сформуйте кулю з тіста. Вона має бути однорідною і глянцевою. Акуратно покладіть в миску, змащену олією, і залиште в теплому місці на 40 хвилин для підйому. Окремо для начинки натріть на крупній тертці 450 г сулугуні в миску і додайте 150 г сиру. Введіть 2 яйця, 2-3 ст. л. молока, сіль і мелений перець, якщо забажаєте. Все добре перемішайте . Коли тісто збільшиться в об'ємі вдвічі, викладіть його на стіл, обімніть і розділіть на 4 частини та формуте хачапурі.

Крок 2:
Викладіть всередину човників начинку, змастіть краї жовтком і випікайте при температурі 230 градусів протягом 15-20 хвилин

Крок 3:
Дістаньте рум'яні хачапурі та в кожен з «човників» вбийте по 1 жовтку. Знову поверніть в духовку на 1-2 хвилини, щоб жовток прогрівся і зовсім трошки прихопився, і відразу ж виймайте.

13 січня 2025 р. 15:32
1
28
0
Коментарі