Овочевий борщ без засмажки

Борщ Українська кухня
recipe

30-60 хвилин

Легко

13 інгредієнтів

Варіння

Смачний, корисний, яскравий


Інгредієнти

  • Буряк - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля зелена - 1 пучок
  • Корінь селери - 0,5 шт.
  • Копчена груша - 1-2 шт.
  • Часник - 3 зубчики
  • Сіль - За смаком
  • Суміш перців горошком - За смаком
  • Інші спеції - За смаком
  • Кріп - 1 пучок
  • Капуста білокачанна молода - Чверть головки
  • Перець червоний капі - 1 шт.
  • Картопля - 2 шт.

Кроки приготування

Крок 1:

Спеції поєднуємо і трохи перетинаємо у ступці


Крок 2:

Миємо, чистимо інгредієнти. Готуємо інгредієнти для бульйону: зелені пір'я цибулі, задня частинка перцю разом з насінням, нарізаний довільними кубиками корінь селери, шматочок буряка, порізана навпіл груша, частинка моркви, частина середини капусти, спеції, часник зі шкіркою


Крок 3:

Проварюємо на середньому вогні, поки овочі не стануть трохи мякими


Крок 4:

Поки вариться бульйон нарізаємо кубиками картоплю, натираємо моркву, нарізаємо тоненько селеру, буряк, зелену та білу частину цибулі, перець довгими смужками


Крок 5:

Дістаємо з бульйону частинки овочів


Крок 6:

Закидаємо селеру, картоплю, капусту


Крок 7:

Наступними додаємо моркву, буряк, перець


Крок 8:

Проварюємо на середньому вогні до готовності


Крок 9:

Додаємо зелену цибулю та сіль


Крок 10:

Прикрашаємо полдрібленим кропом


Крок 11:

Смачного!


користувач

автор рецепта

JulDan

12 січня 2025 р. 18:51

2

71

0

Коментарі