Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Ковбаса "Шинка домашня зі свинини"
12 інгредієнтів
Ковбаса "Шинка домашня зі свинини" - покроковий рецепт з фото. Технологія на основі технологій ковбасного виробництва. Спеції та прянощі з рецепту на свинину пресовану вищого гатунку. Ковбаса виходить соковита і жирненька, поєднання цих прянощів і спецій надає дійсного домашнього смаку. І хоч в...
Інгредієнти
- Цукор - 5 г
- Перець чорний мелений - 1 г
- Вода крижана - 150 г
- Лист лавровий - 0 .2 г
- Фосфат - 3 г
- Оболонка діаметром 80 мм - 0 .5 м
- Шпагат ковбасний - 1 м
- Свинина (або інше улюблене м'ясо) - 500 г
- Часник - 10 г
- Щоковина розібрана (приблизно 375 г щоковини не розібраної) (якщо щоковина м'ясиста то можно брати 60% м'яса + 40% щоковини) - 500 г
- Сіль нітритна - 10 г
- Цибуля - 2 .5 г
Поділитися:
Коментарі