Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Пиріжки з солодкою начинкою
Випічка
1-3 години
Середньо
10 інгредієнтів
Солодкі пиріжки, які готуються на кефірному тісті.
Інгредієнти
- Молоко - 100 мл
- Дріжджі - 25 гр
- Кефір (теплий, жирність 2, 5%) - 300 мл
- Цукор - 2- 2, 5 ст.л
- Сіль - 1/3 ч.л
- Яйця курячі - 2 шт
- Просіяне борошно - 750-800 гр
- Ванільний цукор - 1 пакетик
- Солодка начинка за вашим смаком
- Молоко для змащування - 1 ч.л
Кроки приготування
Крок 1:
Готуємо опару. В теплому молоці розчиняємо дріжджі, 1 ч.л. цукру від загальної маси. Додаємо 2 ст.л борошна від загальної маси. Перемішуємо, залишаємо в теплому місці під плівкою на 20 хвилин.
Крок 2:
В ємності для замішування тіста поєднуємо теплий кефір, цукор, сіль, 1 яйце і 1 білок (жовток залишаємо для змащування випічки), 100 мл. рослинної олії та опару, що підійшла. Порціями додаємо борошно, замішуємо тісто.
Крок 3:
Відправляємо тісто в тепле місце на 45 хвилин. Обминаємо тісто, вдруге даємо тісту підійти 45 хвилин.
Крок 4:
Тісто ділимо на порційні шматочки, округляємо, залишаємо під плівкою на 10 хвилин
Крок 5:
Розкачати кожну заготовку в пласт, додати солодку начинку на ваш смак, сформувати пиріжок. Готові пиріжки залишити на деці підходити на 25 хвилин. Змастити пиріжки сумішшю жовтка та 1 ч.л. молока (води), залишити на 5 хвилин. Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 200 градусів впродовж 20 хвилин. Остудити при кімнатній температурі.
Поділитися:
07 січня 2025 р. 18:50
1
181
0
Коментарі