Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Гречаники з грибами
Ніжні котлети з гречкою та грибами.
Інгредієнти
- Куряче філе 1000-1200 г
- Гриби печериці 4 середні (250 г)
- Яйце 1 шт. (50-60 г)
- Панірувальні сухарі 3 ст. ложки (30 г)
- Борошно пшеничне 3 ст. ложки (30 г)
- Часник 2 великі (4 маленькі) зубчики
- Олія для смаження 50-80 мл
- Сіль
- Ріпчаста цибуля 1 середня (100-120 г)
- Гречнева крупа 100 г (2/3 стакану обʼємом 220 мл)
Кроки приготування
Крок 1
Якщо обрали куряче філе, то варто його прокрутити через мʼясорубку або подрібнити в блендері. Паралельно нарізати кубиками гриби і тушкувати у воді 5-7 хвилин.
Крок 2
Відварити у воді гречку (100 г гречки на 300 мл води). У результаті має вийти 250-270 г відвареної гречки. Трохи охолодити. Подрібнити разом із грибами, часником і цибулею блендером або за допомогою мʼясорубки.
Крок 3
До готового фаршу додати щойно подрібнену суміш, а також яйце, борошно, панірувальні сухарі, сіль і спеції. Поставити масу в холодильник на 15-20 хвилин.
Крок 4
Вологими руками сформувати невеликі котлетки. Смажити на розігрітій із олією пательні по 3-4 хвилини з кожного боку.
Крок 5
У результаті має вийти близько 20 штук.
ЛАЙФХАК! Щоб котлетки не були занадто жирними, краще викласти їх на паперові рушники. Вони вберуть зайву олію і зроблять страву більш ніжною. Смачного!
3
285
0
Коментарі