Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Англійський кекс
Ароматний різдвяний кекс з сухофруктами та апельсиновою цедрою
Інгредієнти
- Цукрова пудра 150 грамів
- Сіль дрібка
- Ванільний цукор 1 пакетик
- Борошно пшеничне 300 грамів
- Розпушувач тіста 7 грамів
- Апельсиновий сік 100 мл
- Куркума на кінчику ножа
- Яйця курячі 4 штуки
- Апельсин(цедра) 1 апельсин
- Масло вершкове 200 грамів
- Цукати, ізюм, мак 200 грамів
Кроки приготування
Крок 1
Розпочинаємо приготування із замочування сухофруктів. В ємність з кришкою поміщаємо промиті та порізані на шматочки сухофрукти, заливаємо їх свіжим апельсиновим соком (фрешем), поміщаємо в холодильник мінімум на 1 добу під закритою кришкою. Періодично сухофрукти струшуємо в ємності, щоб сік равномірно розподілився.
Крок 2
Вершкове масло кімнатної температури поєднати з цукровою пудрою, дрібкою солі та ванільним цукром. Збивати міксером до посвітління масла та збільшення в об"ємі, приблизно 10 хвилин. По одному додати курячі яйця кімнатної температури. Наступне яйце додавати після того, як вмішалось додане раніше. Додати куркуму, апельсинову цедру та перемішати до об"єднання маси.
Крок 3
В просіяне борошно додати розпушувач, перемішати. В рідку масу додати сухофрукти (якщо залишилась рідина, їх необхідно процідити за допомогою сита), перемішати лопаткою, частинами додати борошняну суміш, обережно перемішати лопаткою до об"єднання.
Крок 4
Попередньо розігріти духовку до 170 градусів. Форму для випічки змастити вершковим маслом, зверху помістити пергамент для випічки. Тісто рівномірно розподілити у форму, розрівняти, поставити у попередньо розігріту духовку. Випікати на режимі "Верх/низ" без конвекції на середньому рівні духовки 1 годину. За десять хвилин до закінчення приготування накрити верх кексу пергаментом у разі, якщо він буде сильно рум'янитись. Після випікання залишити кекс у формі на 10 хвилин, після цього дістати кекс та охолодити при кімнатній температурі.
Крок 5
Прикрасити кекс за власним бажанням. У мене кекс прикрашений білковою глазуррю, фруктами, мигдальними пелюстками та кондитерською посипкою.
1
197
0
Коментарі