Конкурс
Опублікуй перші 50 рецептів!
Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Пельмені російські №1 на основі ГОСТу
Пельмені російські №1 на основі ГОСТу - покроковий рецепт з фото. Дуже полюбляю пельмені тому підійшов до готування ретельно. Скачав технологічну документацію до пельменного апарату і на базі цієї інформації відтворив рецепт у себе на кухні. Буде багато тексту але насправді нічого складного. З...
Інгредієнти
- Вода 338 г
- Цукор 2 г
- Свинина (або інше улюблене м'ясо) 900 г
- Яйце 80 г
- Тісто вологістю 40.5% (39-42%) 1158 г 1
- Сіль йодована крупного помелу 20 г
- Начинка 1422 г 1
- Перець чорний молотий (я не додаю) 2 г
- Цибуля 100 г
- Яловичина 200 г
- Допоміжне для ліпки 1
- Борошно пшеничне в/г 720 г
- Вода 198 г
- Борошно пшеничне 20 г
Коментарі