Інгредієнти

• Опара - 1
• Заварка: - 1
• Червоного житнього солоду - 25 г
• Коріандру - 4 г
• Води - 120 г
• Білий солод (або 5 г житнього борошна) - 2 г
• Вся заварка - 1
• Пшеничного борошна - 215 г
• Родзинок, - 50 г
• Вся опара - 1
• Цукру - 20 г
• Патоки (або меду) - 40 г
• Пресованих дріжджів, - 5 г
• Житнього борошна - 50 г
• ✴️солі - 7 г
• Тісто - 1