Самса "Тюльпан"

Пиріжки Узбецька кухня

1-3 години

Середньо

7 інгредієнтів

Випікання

Тісто:
До 450 грамів борошна додати 0,5 чайних ложки солі, 1 чайну ложку розпушувача, 200 грамів вершкового масла, перетерти руками у крихту. До цієї крихти додати 200 грамів сметани. Замісити тісто. Розділити тісто на 20 частин, скатати з цих частин 20 кульок.

Начинка:
До 400 грамів фаршу додати дрібно порізану цибулю, сіль, перець, паприку. Перемішати, розділити на 20 частин.

Розкачати кожну кульку у кружечок діаметром приблизно 15см. Зробити напів надріз до центра кружечка, покласти начинку і по кругу свернути, заліпити знизу і зробити кантик.

Зверху змазати жовтком та присипати маком за бажанням