Зимовий конкурс рецептів!
Опублікуй будь-який рецепт в період 15 грудня 2024 по 31 січня 2025 (включно)!
І виграй Мікрохвильову піч Gorenje MO17E1BH5
Більше рецептів - більше шансів!
Салат із цвітної капусти та стручкової квасолі
Салати
Українська кухня
Дієта Аткінса
до 30 хвилин
Легко
11 інгредієнтів
Варіння
Смачний та легкий у приготуванні салат з цвітною капустою та стручковою квасолею можна подати як закуску або як самостійну страву. Компанію овочам складуть варені яйця та твердий сир, вони зроблять салат ще більш поживним та корисним. Ароматний кріп та зелена цибуля надає страві пікантної нотки. Замість майонезу для заправки салату можна використовувати сметану чи грецький йогурт. Плюс цього рецепта в тому, що його можна готувати будь-якої пори року, використовуючи заморожену цвітну капусту і стручкову квасолю.
Інгредієнти
- Цвітна капуста - 300 г.
- Стручкова квасоля - 200 г.
- Курячі яйця - 2 шт.
- Твердий сир - 100 г.
- Зелена цибуля - 20 г.
- Кріп - 20 г.
- Майонез - 50 г.
- Запашний перець горошком - 3 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець - 0,25 ч. л.
Кроки приготування
Крок 1:
Обережно опустимо заморожену стручкову квасолю в киплячу воду. Проваримо бобові протягом 3-4 хвилин. Потім відкинемо квасолю на сито і перекладемо в ємність із крижаною водою. Так ми швидко остудимо інгредієнти та збережемо їх красивий зелений колір.
Крок 2:
Цвітну капусту розберемо на дрібні суцвіття. Викладемо капусту в киплячу воду, додамо лавровий лист і запашний перець для аромату. Відваримо овочі протягом 3 хвилин, після чого відкинемо на сито і перекладемо в піалу з холодною водою.
Крок 3:
Зіллємо воду зі стручкової квасолі та цвітної капусти, перекладемо інгредієнти в глибокий салатник.
Крок 4:
Курячі яйця зваримо круто, остудимо, очистимо від шкаралупи, подрібнимо на великій тертці. Додамо терті яйця до квасолі та цвітної капусти.
Крок 5:
Твердий сир подрібнимо у велику стружку, додамо до решти інгредієнтів.
Крок 6:
Свіжий кріп і зелений лук помиємо, дрібно наріжемо, додамо в салат. Посолимо інгредієнти за смаком, приправимо чорним меленим перцем. Заправимо салат невеликою кількістю майонезу, можна використовувати соус домашнього приготування.
Крок 7:
Ретельно перемішаємо салат із цвітної капусти та стручкової квасолі.
Крок 8:
Ніжний і соковитий салат можна подавати відразу після приготування або попередньо охолодити його в холодильнику протягом 30 хвилин.
Крок 9:
Готову страву прикрасимо вареними перепелиними яйцями та зеленню кропу. Смачного!
Поділитися:
27 грудня 2024 р. 21:38
1
49
0
Коментарі